La produzione del Rossese di Dolceacqua, vitigno tipico e trainante dell'economia locale, è il frutto di un'esperienza secolare, passata di padre in figlio fino ai giorni nostri. In questo contesto si inserisce la famiglia Taggiasco, coltivatrice da generazioni, sia dell'uva rossa che genera il Rossese di Dolceacqua DOC, sia degli olivi tipici di questa terra aspra.
A queste colture si aggiungono quelle floreali che colorano le fasce con il giallo intenso delle mimose, con il bianco tenue della ginestra, ed il rosso passionale dei roseti.
Questi colori, che hanno ceduto parte della terra rocciosa ponentina ai vitigni, vengono ricordati a pieno dalle sfumature di sapore del Rossese e dello Sciachetrà.

Corso Verbone, 86
18036 Soldano (IM)